IL LUPINO

È stato definito la ‘carne dei vegetariani’. E con una percentuale del 35-40% e’ il legume in assoluto piu’ ricco di proteine, superando soia, piselli, fagioli e ceci. Il lupino, da tempo oggetto di ricerca in campo nutraceutico, ha numerose proprieta’ terapeutiche. Ma di recente ha anche dimostrato di abbassare la glicemia. Gli studi, in particolare, sono stati condotti in Italia sotto la guida dei gruppi di ricerca dell’Universita’ degli Studi di Milano, coordinati dal professor Marcello Duranti.

“Sono le proteine del lupino a possedere le caratteristiche piu’ importanti- spiega Duranti- una di queste, infatti, la gamma-conglutina, riduce lo zucchero nel sangue se assunta anche in dosi di pochi grammi al giorno”. Tali proprieta’, dunque, rendono il legume un componente ottimo nella dieta di persone diabetiche. “La ricerca- prosegue il professore- e’ stata condotta su ratti resi iperglicemici, nutriti per tre settimane con alimenti derivati dallupino. Il risultato e’ stato molto soddisfacente: gli effetti concreti di un’alimentazione a base di lupino sono la riduzione dell’incremento del peso corporeo, l’assorbimento del cibo e una riduzione della concentrazione di glucosio nel sangue”. Intanto un altro aspetto interessante e’ dato dal fatto che la farina che si ricava dal lupino e’ totalmente priva di glutine, percio’ non irrita l’intestino ed e’ ideale per chi soffre di celiachia. Questa farina, inoltre, ha “eccellenti proprieta’ nutrizionali, perche’ contiene un alto quantitativo di proteine, paragonabile a quello di carne e uova”.

Il lupino, la cui coltivazione e’ raddoppiata in Italia negli ultimi 20 anni, ha una storia lunga. “Dalla dieta dei soldati romani- spiegano gli esperti- che affrontavano lunghi viaggi portando grandi scorte di lupino per ricavare una pasta da assumere come componente proteica assieme a pane e vino, alle moderne tecniche agricole e produttive, che consentono di non assumere piu’ i semi di lupino trattati e conservati per mezzo di concentrazioni di sale, che aumentano il rischio di pressione alta. Si puo’ invece produrre pane, pasta, ma anche altri prodotti con quantita’ crescenti di proteine di lupino, come i gelati o addirittura delle bistecche ‘milanesi’ dal gusto eccellente”. All’Universita’ degli Studi di Milano, intanto, e’ in corso fino al 26 giugno il XIV Congresso mondiale sulla leguminosa, con delegati provenienti da 30 Paesi del mondo.

Nel corso del Convegno vengono illustrate le principali specie del lupino, di cui e’ stato sequenziato interamente il genoma. “Esistono l’albus (il classico lupino bianco giallognolo dell’area mediterranea), l’angustifolius (che cresce prevalentemente in Australia) e il luteus (che cresce a diverse latitudini)”. Tra queste varieta’, fanno sapere dal convegno, ci sono differenze interessanti: “Alcune sono piu’ ipocolesterolemiche, altre piu’ antidiabetiche, altre possono esercitare effetti diversi, per esempio sulla pressione o anche sull’aumento di peso. Le proteine del lupino possono infatti agire sul sistema del ‘freno ileale’, un meccanismo intestinale di risposta a diverse componenti dietetiche che porta a ridotta contrazione gastrica, ridotto appetito e perdita di peso”. Nel corso del Congresso di Milano, infine, e’ anche previsto un momento dedicato agli assaggi, un ‘lupin banquet’, per degustare gli alimenti ottenuti dal lupino: dalla pasta, all’arrosto vegetale, dal gelato, al caffe’. Il caffe’ in particolare verra’ preparato con modalita’ artigianali dalla comunita’ montana di Anterivo in Trentino. Qui da secoli viene abitualmente consumato il caffe’ di lupino. Sara’ cosi’ possibile fare esperienza della versatilita’ del lupino e dei suoi componenti, come ingredienti di formulazioni diverse, prodotte da numerose aziende nazionali ed estere.

UN AIUTO DAL MELONE PER COMBATTERE IL CALDO

Il melone è un frutto estivo ricco di acqua e di zuccheri di pronta assimilazione che idratano, dissetano e danno energia senza appesantirci Il melone è uno dei frutti-simbolo della stagione calda: dal bel colore solare, ricco di acqua, di fibre e di zuccheri, è nel contempo dissetante e nutriente, e non pesa sulla bilancia, visto che ha solo una trentina di calorie all'etto.

Questa pianta delle Cucurbitacee è originaria dell'Asia centrale e della Turchia: a partire dal V secolo a.C., sbarcò in Egitto e poi a Roma. I meloni italiani più celebri, i Cantalupi (con la scorza spessa e la polpa profumata), furono portati nella nostra Penisola dall'Oriente nel Quattrocento e coltivati per la prima volta a Cantalupo, nei terreni pontifici nei dintorni di Roma. Ma il melone non è solo molto buono: scopriamo come sfruttarne le virtù curative.

Un tonico per la circolazione: con mezzo melone al giorno controlli la pressione

Il melone contiene un'altra percentuale di sali minerali (tra cui ferro, fosforo, sodio e calcio) e in particolare di potassio, il sale che contribuisce a tenere sotto controllo la pressione e ripristina le scorte idriche perdute a causa della sudorazione. Consumare ogni giorno mezzo melone o anche un piccolo melone intero aiuta a proteggere il sistema cardiocircolatorio perché questo frutto contiene l'adenosina, una sostanza che aiuta a mantenere fluido il sangue ed evita la formazione di coaguli. Il melone è anche una miniera di fibre (che mantengono pulito e attivo l'intestino) e vitamine A e C, prezioso "nutrimento" dell'epidermide che durante l'estate è particolarmente esposta agli stress termici e all'aggressione dei raggi solari. Non è invece indicato per i diabetici (è molto ricco di zuccheri) e per chi soffre d gastrite. La sua polpa è idratante: a fettine disseta la pelle secca

Un primo ed efficace impiego del melone è rappresentato da questa maschera per il viso, perfetta dopo una giornata di esposizione al sole. La polpa di melone assorbe il calore dalla cute e la riporta al giusto grado di idratazione.

PERCHE' ALLENARSI CON IL MISURATORE DI POTENZA?

Il misuratore di potenza è al momento uno strumento mediamente costoso (circa 900-1000€ per l'accoppiata Garmin 500+mozzo Powertap) però molti ciclisti, più per vezzo ed "esteriorità" sono ben propensi a spendere una cifra simile, o anche superiore, per ruote o altri componenti. Questo per vari motivi, in primis la non conoscenza del valore aggiunto di uno strumento e della metodologia allenante ad esso legata.

Anche usato al 50% del suo potenziale utilizzo, questa tipologia di misuratori cambia completamente le prospettive e le possibilità di allenamento e/o corsa ed analisi dati (oggetto di futuri articoli).

Ecco in sintesi alcune ragioni per cui chi prova un misuratore di potenza (o allenarsi con uno strumento del tutto simile come può essere la Wattbike) non può "tornare indietro":

1. apprendi esattamente ed oggettivamente per quanto tempo puoi sostenere un determinato carico allenante. La frequenza cardiaca (FC) fornisce solo una visione aspecifica di tutto ciò accompagnata a latenza e variazioni anche giornaliere molto sensibili . Sapere esattamente ed oggettivamente il wattaggio espresso consente inoltre una miglior distribuzione dello sforzo.

2. Allenarsi con questi strumenti permette una quantificazione di carico (volume ed intensità) non permessa con altre metodologie, siano esse la valutazione di FC o la Valutazione dello sforzo percepito (RPE - Scala di Borg).

La potenza diventa quindi IL valore principale e gli altri strumenti vanno a fornire informazioni accessorie per avere una visione globale.

GF TERRE DEL VARANO CAMERINO

Domenica 10 maggio a Camerino si è disputata la Gf Terre del Varano, che quest'anno fa  parte del Romagna Challenge, anche se collocata al centro delle Marche, ma ne valeva la pena. Bella Granfondo anche abbastanza impegnativa, specialmente dopo la deviazioni dei percorsi. Partenza separata tra mediofondisti e granfondisti, Primi a partire quest'ultimi alle 9.00 poi alle 9.30 i mediofondisti.  Una terza partenza alla francese per i cicloturisti. Partenza in discesa, una discesa di circa 4 km, che poi è diventata strada di fondovalle, fino all'inizio della prima salita. Una salitella di 4 km pedalabile con tratti dove si sono raggiunti gli oltre 25 orari, infatti si è proceduto in gruppo senza alcuna difficoltà. Poi discesa ed un'altro strappeto di un paio di chilometri dove la media ha superato i 20 orari. Dopo la discesa ecco la deviazione dei percorsi. Le salite sono iniziate a quel punto, per il lungo, mentre il medio ha proseguito verso l'arrivo per affrontare una leggera salitella che porta all'ultini 200 metri al 10%....   Ma veniamo al lungo. Appena superata la deviazione una prima salita di 5.4 km con pendenza media al 5% e max al 10%. Fatta a tutta ad una media  di oltre 22 km/h. Poi ancora qualche su e giù per affrontare la salitona di Sassotetto. 13 km con pendenza media al 7.8% con tratti al 12/14% Una salita impegnativa che ci ha portati  fino a 1450 m di altitudine sul livello del mare, passando vicino agli impianti di risalita. Ancora neve in molte zone, visibile anche dal paese. Infatti la mattina in griglia guardando verso il monte si vedevano ampie zone bianche e lì ho iniziato a preoccuparmi per la temperatura, se a maggio c'è ancora neve non dev'essere molto caldo. Poi via discesa veloce, strada non perfetta come in quasi tutto il percorso, con buche. Poi un paio di salite di circa 2 km. un tratto di pianura con sali e scendi ed in fine la salita che porta all'arrivo comune a quelli del percorso medio.    Panorama da ricordare,  abbiamo costeggiato il lago di Fiastra ed il Lago di Polverina. Bella giornata soleggiata, temperatura calda con umidità. La notte aveva  fatto anche un poco di pioggia, che ha contribuito a rendere l'aria più afosa. Sulla salita di Sassotetto, dopo i primi 4/5 km caldi, via via che si è salito l'aria si è raffrescata ed in cima tirava un venticello per nulla caldo.... Al ritorno verso l'arrivo il vento contrario si è fatto sentire. Granfondo ben organizzata con, come detto tre diverse partenze ad orari diversi, che evitato il caos.
All'arrivo una sorpresa i controlli antidoping.   Ma stavolta non esami del sangue ma controlli alla bici. Un giudice appena arrivati, non ancora posati a terra i piedi, è arrivato ed ha invitato Gabriella ad accomodarsi in un apposito stand per un controllo della bici. Qui l'hanno pesata e passato ai raggi x, con una fotocamera termica, il piantone centrale. Poi ad esito negativo hanno preso giù i dati e fatto firmare. Controlli estesi a molti ciclisti.  Siamo arrivati al controllo per cercare il motorino nella bici........ Ciò vuol dire che è un fenomeno abbastanza diffuso da indurre controlli nelle granfondo. Fanno sicuramente bene, ma vuol dire che siamo ormai giunti alla soglia del ridicolo, usare un motorino per arrivare in una granfondo............ 

LA FORESTA DELLA LAMA

La Lama è nel cuore del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna: un prato (m. 699 s.l.m.) verso cui precipita da Monte Penna (m. 1333 s.l.m.) la bastionata dell’Appennino tosco-romagnolo disegnando un paesaggio di boschi dirupati, di forre e scogliere in contrasto con l’amenità della piccola pianura dove scorrono placidi fossi. Ai margini di questa piccola pianura, posta al centro di una foresta bellissima e varia, c’è una stazione forestale attorno a cui si possono ammirare anche piante esotiche di dimensioni eccezionali, come pure un inusuale biancospino di circa 300 anni. Da una collina accanto ad una chiesetta si riesce ad intravedere l’invaso artificiale di Ridracoli che ha modificato il paesaggio con un inserimento naturale: un ramo del lago si insinua fino a lambire la foresta, offrendo una delle visioni più suggestive dell’Appennino. Per giungere a questa meta unica occorre faticare poiché è proibito il transito ad auto e moto: quindi vi si può arrivare soltanto in mountain bike seguendo una lunga pista forestale (20 km) che si distacca dalla statale SS. 71 di Passo dei Mandrioli, in località Cancellino, e segue il tracciato di una ferrovia decauville che agli inizi del secolo scorso serviva a trasportare legname; oppure a piedi, imboccando da Passo Fangacci (m. 1234 s.l.m.) - poco sopra Badia Prataglia, sul crinale tra Romagna e Toscana - il sentiero n° 227 (km 3,500), detto “degli Scalandrini” dal fosso omonimo che costeggia, pieno di cascate. Nel periodo estivo è in funzione un servizio di trasporto con bus, organizzato dal Parco Nazionale, con partenze settimanali da Badia Prataglia
Fonte sito Pro loco Badia Prataglia

UNA SIMPATICA STORIELLA

Alla Conti siamo andati
e per primi siamo arrivati.

Eccoci in griglia tutti quanti,
chi dietro e chi davanti.
C’è tutto quanto il plotone
Il bello, il brutto ed il pacioccone;
da Antonello al Presidente,
c’è Giovanni con un sesso al dente
Paolino squaciarlino,
e Demetrio con il bollino.

La Roberta e l’Angelita;
Fabiolino, simpatico micino
e futuro paparino,
eccolo lì, con il suo bel musino.

Pronti via siamo andati,
ed in un lampo
sui tre monti siam arrivati.
Giù in discesa forsennati
In direzione discografica,
mentre Anna un pò abbagliata
in discarica s’è trovata.

Ecco giungere Demetrio,
che tra Imola e Codrignano
ha tirato a tutto spiano,
per trovarsi nei pasticci,
e suonato dal sor Picci.

La Roberta accanita,
in compagnia di Angelita
sale sulla Margherita.
Il Gattino poverino
con il pelo un pò arruffato
contro i crampi s’è arrabbiato
ed ha pure smadonnato.

Il Boss, un pochino preoccupato
s’è infine adagiato,
e a gregario s’è prestato.
Paolino smacazzato,
Giovannino mal di denti,
Pirazzoli in squaciarella
Ve che  gregari, per Gabriella.

Si chiude qui sta zirudella
forse brutta o forse bella;

E’ un omaggio a tutti quanti
che vi vuole allietare
dal profondo del mio cuore.

CHE DELUSIONE PER MOLTI, MA PIU' DELUSE LE MOGLI

VIAGRA PER MIGLIORARE LE PRESTAZIONI?
Il celebre stimolante erettivo sarebbe usato e abusato nello sport di resistenza per la sua presunta capacità di accelerare il trasporto di ossigeno nel sangue.
Si chiama Sildenafil, si legge Viagra. Il celebre stimolante erettivo sarebbe usato e abusato nello sport di resistenza (nel nostro caso, nel finale delle corse ciclistiche) per la sua presunta capacità di accelerare il trasporto di ossigeno nel sangue. Questa capacità è stata finora dimostrata solo per sforzi che si svolgono a quote molto elevate sul livello del mare, ovvero superiori ai 4250 metri e, quindi, solo nell’ambito dell’alpinismo. Per capire se lo (sciagurato) utilizzo di questo prodotto sia efficace anche a quote moderate, un gruppo di ricercatori della University of Miami ha testato il Sildenafil su un gruppo di atleti (uomini e donne) impegnati in una cronometro a una quota simulata di 2000 metri. L’influenza sui parametri ematici è stata modesta e quella sulle prestazioni (potenza di punta e tempi di percorrenza) del tutto nulla. Inutile illudersi, quindi, il Viagra (di cui continua a considerarsi l’inserimento nelle liste Wada come agente dopante) funziona solo per curare le disfunzioni erettili!

Molti saranno i delusi da questa notizia, tra questi le più deluse saranno le mogli e le fidanzate dei ciclisti che utilizzavano la pillolina blu. Detti ciclisti, tornavano a casa razzati come mandrilli e giù di brutto. Non vincevano la sportina ma ci davano che ci davano. Quindi le mogli di riflesso ne godevano bazza. Adesso invece oltre a non vincere la sportina non tromberanno più.
CHE DELUSIONI

ESCORT.... TUTTI IN AUTO?

Fino a qualche anno fa, quando sentivo la parola Escort, subito pensavo all'auto prodotta dalla Ford e con lei mi tornava in mente anche la Fiesta (non la pastina). Grande quest'ultima, prima mia auto nel lontano 1977. Colore rigorosamente nero. Allora erano le prime e si discostavano dal solito rosso 127 o verde 128 (quest'ultima la famosa mdm: machina de murador) che dopo qualche raggio di sole scolorivano e diventavano di tutti i colori tranne quello buono. Ma torniamo alla mia Fiesta. Sedili in stoffa con aggiunta delle copertine di colore bianco e come opzional: i sedili reclinabili, fatti installare, ovviamente, per le presunte intense attività di scopamento, almeno questi furono gli intendimenti, non andati in porto, ma le listess.. Prima auto tenuta a puntino, lavata settimanalmente dentro e fuori, lucida gomme con evidenziamento della marca Fireston con vernice bianca. Da 0 a 100 in 8/10 secondi ..... UN'AUTO DA BIRRO.... Fat gombar a pinsei ades. Quindi per me la Escort non era altro che un'auto e sentire che il Berlusca aveva tutte ste Escort, mi faceva dire... ma con tot i baioc clà, ma perhè non si prende delle Porche invece delle Escort? le poc furb... Beata ingenuità e gombaraggine... Poi ho capito le Escort erano si delle Porche, ma non a 4 ruote, ma a due gambe e che gambe... allora ho capito tra i due chi è il GOMBAR... Ma perchè chiamarle Escort? da dove questo nome cosi tanto automobilistico? che sia stato coniato per pubblicizzare l'auto di cui sopra?. Macchè, dietro questo nome c'è tutta una storia. Come spiega bene il Merriam-Webster, "escort" è una parola che fa onore al suo nome perché si è girata un bel po' di lingue. L'inglese l'ha pigliata dal francese medievale escorte che a sua volta arriva dall'italiano scorta (mannò! figurat se l'Italia in quelc mod l'agnantreva), participio passato del verbo scorgere. Però non è che il verbo indicasse il fatto che tu potessi scorgere le bellezze della fanciulla (o del fanciullo: non siamo sessisti); si suppone che nel latino popolare ci fosse un verbo *excorrigere. Questo latinorum è abbastanza chiaro: ex- + corrigere, "se sbalio, mi corigerete", o più precisamente "raddrizzare". Niente battutacce sul verbo, per favore.
Naturalmente "escort" in inglese è anche usato come noi useremmo "scorta"; ad esempio nella seconda guerra mondiale i convogli di navi alleate venivano appunto scortati da navi e aerei. Da noi, come capita spesso per i prestiti, la parola si usa in un significato specifico. Pertanto, le Escort non sono prostitute, ma semplicemente fanno parte della scorta che ogni uomo dovrebbe giustamente avere con se, per affrontare i pericoli della vita moderna, quindi...... CONTRO IL LOGORIO DELLA VITA MODERNA SORSEGGIATE UN BEL CARCIOFONE CON UNA FETTA DI LIMONE IN COMPAGNIA DI DUE ESCORT, poi se avete dei soldi allora le Escort diventano delle Porche.