AUTUNNO FRUTTI DI STAGIONE

Una carica di vitamine, anche in autunno con i frutti di stagione, quali sono, che frutti possiamo trovare nei mesi autunnali e invernali? Ecco qui qualche indicazione utile sulla frutta di stagione relativa a questo periodo.
L'arancia, quel comune frutto dalla buccia arancione dal quale ricaviamo ottime spremute, si trova generalmente nei mesi autunnali e invernali a partire da Novembre benchè il periodo si possa prolungare fino a Maggio; ne esistono diverse varietà, da quella dolce a quella amara, che si ottengono da un albero sempreverde dalle foglie allungate.
I cachi si ottengono fra Ottobre e Novembre, il kiwi inizia la propria stagione a partire da Novembre e Dicembre, prolungandosi fino ad Aprile: questo frutto vi consentirà di fare il pieno di vitamine e si caratterizza per il colore verde della polpa e per la sua buccia non certo priva di peli. Sempre nello stesso periodo registriamo la produzione di mandaranci e mandarini, agrumi simili alle arance ma più piccoli e dalla buccia meno spessa. La sua stagionalità lo caratterizza come frutto invernale il cui mese più indicato è quello di Gennaio. Anche in questo caso ne esistono differenti varietà.
Anche pere e mele si concentrano in questo periodo benchè non manchino nemmeno nei mesi estivi eccetto rispettivamente nei mesi di Maggio e Giugno e di Giugno e Luglio. Sono dunque frutti che bene o male si trovano per quasi tutto l'anno. La mela ha benefici poteri antiossidanti e contiene grandi quantità di vitamine, la pera è ricca di zuccheri. Altro frutto della stagione autunnale, che la rappresenta e la castagna. Frutto atipico, poiché ricco di carboidrati complessi come i cereali, la castagna è il frutto di un albero caratteristico dei boschi di mezza montagna. Per secoli le castagne hanno rappresentato la principale fonte alimentare delle popolazioni montane durante l'autunno e l'inverno, dette per questo anche "pane dei poveri". Frutto molto nutriente e ricco, è uno dei pochi che puo' essere ancora definito come "frutto naturale". Il suo riccio infatti la "protegge" dai trattamenti chimici rendendo così la sua produzione agricola una produzione biologica. In questa scheda potrai trovare tutto sulla castagna, dall'utilizzo alle varietà, dalle proprietà alle calorie, all'uso che ne si faceva nel passato e tanto altro.

Ricette con le castagne.